Асқазанға операциядан кейін, әсіресе қатерлі ісікке, қалыпты өмір салтына оралу үшін дұрыс тамақтануға назар аудару маңызды. Операциядан кейінгі ерте кезеңде дұрыс және теңдестірілген диета мамандандырылған «энтеральды» тамақтанумен толықтырылуы мүмкін. Емдік энтеральды тамақтану – бұл тағамдық жетіспеушіліктері бар адамдар үшін арнайы әзірленген «коктейль». Ол операциядан кейін денені қалпына келтіру үшін қажетті қоректік заттардың теңдестірілген құрамын қамтиды.

Операциядан кейін 2-3 ай ішінде пациенттер белгілі бір диетаны тұтынуы және белгілі бір тамақтану жоспарын ұстануы керек. Кішкене бөліктерде (250-300 г) жиі - күніне 5-6 рет тамақтаныңыз.

Келесі тағамдарды қабылдауға болады:

1. Нан және ұн өнімдері. Тек сұр нан және қантсыз тоқаш деп аталатындар тұтынылады; қантсыз печеньеге рұқсат етіледі. Қара бидай наны да қолайлы.
2. Сорпалар вегетариандық; көкөніс сорпасын пайдалануға болады. Диета қызылша сорпасын қамтиды (тек жаңа қырыққабаттан жасалған), ал борщ тыйым салынбайды. Бұзау еті немесе тауық сорпасы жеті күнде бір рет рұқсат етіледі.
3. Ет пен балық майсыз, пісірілген немесе қайнатылған болуы керек. Оларға майсыз құс еті, бұзау еті ұсынылады, шортан, сазан және треска рұқсат етіледі.
4. Жұмыртқаның ақ омлетіне күніне бір рет рұқсат етіледі, пісірілген жұмыртқа (тек жұмсақ пісірілген).
5. Ботқалар қантсыз және тұзсыз, ұсақталған және тұтқыр болуы керек. Дәнді кастрюльдер мен пісірілген макарондар - күріш, қарақұмық және сұлы илектері сияқты жақсы таңдау. Жарма ботқасы шектеулі мөлшерде рұқсат етіледі.
6. Жасыл және көкөністер тек қайнатылған немесе шикі түрде пайдаланылады, ал ашытылған қырыққабат аз және сирек қолданылады. Көкөніс винегреттеріне рұқсат етіледі, цуккиниді бұқтыруға болады, жеңіл салаттар дайындауға болады. Томатты тек табиғи өсімдік майымен жейді.
7. Жидектер мен жемістер табиғи түрінде рұқсат етіледі, бірақ кейбір шектеулер бар. Жүзімге тыйым салынады, ал жүзім шырыны аз мөлшерде ғана рұқсат етіледі. Дәрігердің рұқсатымен диетаға бал, джем және бірнеше кәмпиттер қосылуы мүмкін.
8. Күнбағыс және зәйтүн майлары (табиғи) рұқсат етіледі; жалқау болмаңыз және өзіңіздің майыңызды жасаңыз, әйтпесе оны сатып ала аласыз.
9. Сүт шай немесе толық сүтпен рұқсат етіледі, бірақ тек 1-1,5% кефир. Йогурт пен қаймақ тек салаттарда ғана рұқсат етіледі. Жаңа піскен сүзбе сатып алған дұрыс.
10. Диета тек табиғи сары май мен қаймақ қосылған көкөніс сорпаларынан жасалған соустарды қамтуы мүмкін.
11. Тағамдар. Операциядан кейінгі диетаға майсыз ет пирогтары, ірімшік және ветчина (бірақ шошқа майы жоқ) кіруі мүмкін. Әртүрлілік үшін диеталық шұжықтар мен желатинсіз желе еттерін қосыңыз.
12. Сусындар. Өте әлсіз шай (сүтпен жақсырақ), қантсыз шырындар, көкөніс немесе жидек, жемістер (жүзімнен басқа), итмұрын тұнбалары, әлсіз кофе, бірақ сүтпен.

Асқазанға операциядан кейінгі тамақтануды байыппен қабылдау керек, өйткені қалпына келтіру кезеңінде және оны аяқтағаннан кейін асқазан-ішек жүйесі бұрынғыдай жұмыс істемейді:

1. Сорпалар диетада міндетті түрде болуы керек; олар астық және көкөніс сорпаларымен дайындалады. Барлық сорпалар пюресі болуы керек, бірақ тары немесе қырыққабатты қосуға болмайды.
2. Ұн өнімдері. Сіз бір күндік нанды, кәдімгі печеньелерді, крутондарды және тәттілігі төмен қарапайым тоқаштарды жеуге болады. Кәмпиттерден, жаңа піскен нандардан және кәдімгі печеньелерден аулақ болыңыз - бұлардың барлығын диетадан толығымен алып тастау керек. Операциядан кейін бір айдан кейін ғана нан жеуді жалғастыра аласыз.
3. Жұмыртқа және жұмыртқа тағамдары. Күніне бір жұмсақ пісірілген жұмыртқаны жеуге рұқсат етілмейді; ақ омлет рұқсат етіледі, бірақ артық емес.
4. Балық және ет. Майсыз сиыр етін, бұзау етін (сусыз), күркетауықты және тауықты жеуге болады. Мәзірге треска, тұқы, көксерке, тұқы және шортанды қосуға болады - барлығы туралған түрде. Роликтерді, котлеттерді, квенеллдерді және суфлелерді жеуге болады, бірақ оларды алдын ала қайнату, бумен пісіру немесе пісіру керек.
5. Операциядан кейінгі мәзірге сүт өнімдерін қосуға болады. Мысалы, сүтке шайға рұқсат етіледі, ал егер төзімді болса, кәдімгі толық сүтті де қабылдауға болады. Қаймақ тек дәмдеуіш ретінде қолданылуы керек, ал сүзбе қышқылсыз және штамм болуы керек.
6. Жасыл және көкөністер. Бұл тағамдарға тек пюре немесе қайнатылған түрде рұқсат етіледі. Түсті қырыққабат гүлді қырыққабат түрінде ғана рұқсат етіледі, ал асқабақ немесе цуккини бұқтырылуы керек. Мәзірде картоп, сәбіз және қызылша пюресі болуы керек.
7. Кәмпиттер, жидектер мен жемістер шектеулі мөлшерде ғана бар. Кәмпит алынып тасталды.

Күнделікті мәзір үлгісі:

Асқазанға операциядан кейін тағамға өте сақ болу керек, өйткені оның барлығына рұқсат етілмейді. Бір күндік мәзір үлгісі (пюретасыз тағам) келесі тағамдарды қамтуы мүмкін:

Бірінші таңғы ас:

• қайнатылған ет бөлігі;
• дәмдеуіш ретінде жаңа піскен қияр, қызанақ және қаймақ салаты;
• сұлы ботқасы (қантсыз болуы керек);
• шай (сүтпен болуы мүмкін).

Түскі ас:

• алма (жаңа піскен);
• 50 г қатты ірімшік.

Кешкі ас:

• вегетариандық борщ (көкөніс сорпасына негізделген);
• бұқтырылған ет (қайнатылған ет, көкөніс аралас);
• желе (қантпен емес, ксилитпен).

Түстен кейінгі тағамдар:

• қайнатылған балықтың бір бөлігі;
• қайнатылған қызылша (пісіруге болады).

Кешкі ас:

• ет суфле;
• кішкене ірімшік (сүзбе бар, бірақ қантсыз);
• аз мөлшерде бұқтырылған сәбіз.

Түнде:

• 100 г жаңа піскен сүзбе;
• 1 стакан майы аз айран.

Тәулігіне нан мөлшері:

• 150 г қара бидай наны;
• 150 г ақ (кешегі) нан;
• 30 г қант.

Бұл диетаға арналған тағамдар тек бумен пісіру немесе қайнату арқылы дайындалады. Олар ұсақталған болуы керек; аз мөлшерде пісірілген өнімдерге рұқсат етіледі, бірақ қыртысы жоқ. Түскі ас сұйық тағам болуы керек, ал қанттың орнына ксилит ұсынылады (әр порцияға шамамен 10-15 г). Науқасқа табиғи қант қатаң түрде алдын ала белгіленген мөлшерде беріледі.