Өңештің стриктурасының (тарылуының) белгілері (көріністері) өңештің бітелу дәрежесіне байланысты.

• Дисфагия (тағамның өңеш арқылы өтуінің бұзылуы) жеңілден (тек қатты тағамдардан) ауырға дейін (тіпті су бітеліп қалады) болатын негізгі симптом болып табылады.
• Дисфагияның ауырлығы стриктураның сипатына (толық немесе ішінара) және оның дәрежесіне байланысты. Прогрессивті дисфагия әдетте күйіктен кейін 3-4 аптадан кейін пайда болады. Кейде дисфагия эмоционалды күйзелістің әсерінен немесе салыстырмалы түрде үлкен тағам бөлігін жұтқанда (өңештің рефлекторлық спазмы салдарынан) кенеттен пайда болуы мүмкін.
• Дисфагия әдетте жүрек айнуымен, шамадан тыс сілекей ағумен және тамақтың регургитациясымен бірге жүреді және сөзсіз сарқылуға әкеледі .
• Конгестивтік эзофагит (өңештің шырышты қабығының қабынуы) стриктура дамыған сайын дамиды – төс сүйегінің артында немесе арқада , өңеш бойында ауырсынумен және қан аралас шырышты құсумен бірге жүреді.
• Өңештің шырышты қабығының қатерлі деградациясы өңештің ұзаққа созылған стриктурасымен болуы мүмкін. Түрлі статистикалық мәліметтерге сәйкес, күйдірілген өңеште қатерлі ісік ауруының даму қаупі сау адамдарға қарағанда 10-1000 есе жоғары . Бұл асқыну бастапқыда жеңіл дисфагияның жылдам дамуымен сипатталады.

Өңештің химиялық күйігі күйдіргіш затты жұтқаннан кейін бірден ауыз қуысында, жұтқыншақта, өңеште және іштің жоғарғы бөлігінде қатты ауырсынуды тудырады. Көмей мен дауыс байламдарының

бір мезгілде күйіп қалуы болса , тыныс алу қиындауы мүмкін, тіпті тыныс алу жолдарының толық бітелуіне әкеледі.

• құсу пайда болады - қайталанатын және өте ауыр, бұл өңештің коррозиялық уланумен қосымша байланысын тудырады.
• Толық дисфагия дамиды – зардап шегуші тамақ ауруы салдарынан бір тамшы суды жұта алмайды , бозарған, мазасыз, қозғыш .
• Бозару көп ұзамай терінің цианозына жол береді, ентігу пайда болады, жүрек соғысы жиілейді, қан қысымы төмендейді .
• Ауыр шөлдеу жұтылу қабілетсіздігімен бір мезгілде дамиды.
• Қайталанатын құсу жалғасады, құсықта шырыш пен қан болады.

Құсу кезінде улы зат тыныс алу жолдарына түсіп, кеңірдектің, трахеяның және бронхтың күйіп қалуына алып келеді, бұл ауыр пневмонияға әкелуі мүмкін . Бірінші күннің соңында

дене температурасы көтеріледі , зәр шығару мүлдем болмауы мүмкін. Өңеш қабырғасының ауыр некрозында іріңді медиастинит дамуы мүмкін , ал асқазанның перфорациясы кезінде перитонит , болжамды одан әрі нашарлатады. Ең ауыр жағдайларда уланудың әсері соншалық , көптеген органдардың жеткіліксіздігі салдарынан құрбандар бірнеше күн немесе тіпті бірнеше сағат ішінде өледі . Жедел фазадағы өлім деңгейі 3-тен 10% -ға дейін.